南部料理を楽しめるカジュアルレストラン
こんにちは！リトルロックをたっぷりご案内いただき、そろそろお腹も空いてきました。
八木さんに「何か食べたいものは？」と聞かれたので、「南部料理を食べたいです」とリクエストしました。
連れてきていただいたのは、ここ「The Dixie cafe」です。ここは、手頃なお値段で南部料理を楽しめるカジュアルレストランでした。
そういえば…南部に来たというのに、これぞ南部料理というものをまだ食べていなかったのですよね。
では、順にひとつずつご紹介します。最初に出てきたのは、ほかほかのコーンマフィンとパンです。
まずは何もつけないで一口いただきました。
口に広がるコーンの香ばしい風味と、噛みしめるたびに感じるつぶつぶ感が何ともいえません！
次に、ふわふわのホイップバターとはちみつを付けていただいてみました。お、お、おいしい…。。これはバターとはちみつの「全部載せ」がおすすめです！
この辺りはトウモロコシの名産地としても知られ、南部料理にもふんだんに取り入れられています。
たとえば、八木さんおすすめのこの一品、サイドメニューとしてオーダーした「フライドコーン・オン・ザ・コブ」です。これはコーンのフライなのですが、衣もトウモロコシ粉でできています。
衣の香ばしさと、中身の甘さのバランスが実に絶妙です。
さて。私がオーダーしたのはこちらです。お皿にのっているのは、キャットフィッシュのフライ、コールスロー、コーンのフライ、ハッシュパピー（とうもろこしの粉を丸めて揚げたドーナッツのようなもの）です。
そうなんです。南部に来たというのに、まだ名物の「キャットフィッシュ」をまだ食べていなかったのです。ちなみにキャットフィッシュとはナマズのことです。
でも実は、食べてみよう！と思い立つまでは少し時間がかかりました。
ナマズは泥のあるところに住んでいるイメージが強く、泥臭いんじゃないか…といささか心配でありました。
ドキドキしながら、まずはそのまま一口いただいてみます。お！全然臭くない！「さっぱりした白身魚」という印象です。
レモンを絞って、タルタルソースと一緒に食べるとさらにおいしさアップです。
キャットフィッシュは身がさっぱりしているので、濃いめのスパイシーな味付けでも美味しくいただけます。写真はケイジャン風味でした。これはズバリ、ごはんが進む味付けです。
南部料理は、日本人の口にも合う料理だと感じました。
サイドメニューを含め、いろいろな南部料理をオーダーしたのですが、忘れられない味となったのはこの「フライドオクラ」です。力説しますが、これは確実にビールに合う一品です！
大きめに刻まれたオクラがフライになっているのですが、柔らかな食感と衣の味付けが何とも言えずあとを引くのです。
思わずポイポイと口に運んでしまいました。
いろいろなお料理をいただいた締めは、やはりデザートです。コブラー（cobblers）とは、南部でポピュラーなデザートです。
名前を聞いたことはあったのですが、食べたのは初めてでした！
コブラーはフルーツたっぷりの温かいケーキ（ビスケット生地という方が近いかも）で、このお店にはブラックベリー、ピーチ、アップルがありました。
私はピーチコブラー ア・ラ・モードをオーダーしました。あったかコブラーの上に、ゲンコツサイズのバニラアイスを1スクープのせてあります。
コブラーの温度で、アイスがとろりと溶けだしています。
フルーティーなピーチの風味に、バニラアイスのミルキーさが加わって本当にまろやかな口当たりです。
スプーンが…全く止まりません。
ゆっくりたっぷり南部料理を堪能することができました。The Dixie cafeはメインにいろいろなサイドメニューがつけられるので、たくさんの味にチャレンジできました。「少しづつ、いろんなものを」、って楽しいですよね。
次回 ⇒ 31.メンフィス最後の夜 に続く
コメント (2)
家の近所になまず料理専門店があります。
臭みはないですよ。
食べてみると案外美味しい物です。
でも、想像してしまう味ってありますよねぇ。
フライドオクラとは南部料理にちょっとビックリです。
でもたべてみたいな。
特にフライドコーン。美味しそう！！
デザートも外せませんね。
＞車ネダ 妻さん
コメントありがとうございます☆
ええっ！？ご近所になまず専門店があるんですか？
そうなんですよね。結構あっさりとおいしいですよね！
フライドオクラ、本当においしかったですよ！
日本で再現してみたいんですが、あの太いオクラをお店で見つけられなくって。。
フライドコーンもびっくりするほど甘かったです！
なんていうか、全体的にホッとする味でした～