こんにちは。ソムリエのノリノワールです。
本日の宿泊先は、Yountville Inn (ヨントヴィルイン)というコンドミニアム、コテージ風のインです。
ゆったりと時間が流れていく・・・そんな感じがする空間でした。ワイナリー巡りにも便利な立地です。
ベリンジャー ヴィンヤーズ Beringer Vineyards
今夜は、ナパヴァレー ベリンジャーヴィンヤーズにて、野外試飲会＆晩餐会です。
晩餐会では、ワインと料理のマリアージュについて、シェフからいろいろと興味深いお話をうかがうことができました。
ワインは食事の味を変えることはできないが、食事はワインの味わいをかえてしまうことがあるのです。
ワインと食事のお互いの良い特性がぴったり合ったときは、まさに双方の結婚、ベストマリアージュとなるわけです。
お塩、リンゴ、レモンを使いながら、これらの味わいがワインに与える影響（味わいの変化）を体験しました。
有機野菜を使ったり、ヘルシー重視のカリフォルニアキュイジーヌをいただきました。
お魚の皮のパリパリ感がとっても美味でした。
こちらは、いろいろなベリーのコンポートです。
キウイソースの色合いが鮮やかさと爽やかな味わいを添えています。
爽やかな酸味と果実味で食後にはぴったりの味わいでした。
本日のお食事を作って下さったベリンジャーヴィンヤーズのシェフ（左）。イケメンですね～
美味しいワインとベストマリアージュのお料理を存分に堪能させていただきました。
明日は、ナパヴァレーの西側にあるソノマへ出発です。
【カリフォルニアワインカントリーの旅 ソノマ編 その１ 続く…】
