ポテック ワイナリー Potek Winery
ポテック ワイナリー パティオでワインを楽しむこともできる
ポテック ワイナリー（Potek Winery）は、サンタバーバラのラグーナ・ストリート（Laguna St）とヘイリー・ストリート（Haley St）の交差点にあるザ・ミル（The Mill）という木造の商業施設の中に位置するワイナリー。
⇒ ポテック ワイナリーの場所と行き方
テイスティング
アメリカのワイナリー、ブリュワリー、ワインレストラン、ビアレストランなどでFLIGHT（フライト）と呼ばれる数種類のワインやビールの試飲セットのメニューがある。ポテック ワイナリーでもFLIGHTが用意されており、現在のリリースから4つのワインを試飲出来る。また、ワインに合うチーズなどと合わせるフードというメニューもある。店内のバーでの試飲だけでなく、隣のサード ウィンドウ ブリューイングのブラッセリーに食べ物を注文して、パティオ（中庭）でワインとフードを楽しむことも可能。ワインをグラスやボトルで注文することもできる。予約は不要。
もし、ポテック ワイナリーについて詳しく知りたのであれば、施設内の見学ツアーがある。ワイン醸造プログラムの解説が聞け、樽のワインの試飲ができ、見学後にプライベートテイスティングルームで試飲ができる。このツアーは予約が必要。
⇒ ポテック ワイナリーのサイトでオンライン予約が可能。
ポテック ワイナリーのワイン造り
ポテック ワイナリーは自分たちのヴィンヤード（ブドウ畑）を持っていないが、信頼のできる先駆的なブドウ農家から、より持続可能性の高い、化学薬品を使用しない、有機、またはバイオダイナミックな方法で栽培されたブドウを買い取ってワインを造っている。ブドウ畑の特別な列から採ったブドウを更に厳選し、伝統的なフランスの技術を応用してワインを造っている。
ザ・ミル The Mill
ザ・ミル（The Mill）は、1904年にボイキン家によって建てられた古い飼料粉砕工場と納屋を、リサイクルを得意とする建築デザイナーのダレルとキルステン・ベッカーが、建物の元来の遺産を尊重してスタイリッシュに復元した。ポテック ワイナリーの他、ベッカースタジオをはじめ、サード ウィンドウ ブリューイングなどがテナントとして入っている。
協力：カリフォルニア観光局、Visit Santa Barbara
ポテック ワイナリーの場所と行き方
Potek Winery 406 E Haley St #1, Santa Barbara, CA
Santa Barbara Urban Wine Trail から徒歩で行く場合の一例
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