ニューオーリンズ

オイスター ロックフェラー Oysters Rockfeller

オイスター ロックフェラー リッチな味わいの牡蠣料理 オイスター・ロックフェラーはニューオーリンズのレストラン、アントワンズ レストラン Antoine’s Restaurant の人気メニューです。アントワンズ レストランの2… 続きを読む

クラブケーキ Crab cake

ニューオーリンズでも人気のクラブケーキ クラブケーキ Crab cake は、メリーランド州 ボルチモアの名物でニューオーリンズ特有の料理と言うわけではありませんが、ニューオーリンズは魚介類が豊富な事から人気の料理の一つとなっています。 &… 続きを読む

クロウフィッシュ Crawfish

クロウフィッシュ 世界の95%がルイジアナで消費 クロウフィッシュはザリガニの事で、日本では馴染みの薄い食材ですが、フランス料理では普通に使用されている食材です。フランス料理の流れからか、クロウフィッシュはニューオーリンズではポピュラーな食… 続きを読む

バナナフォスター Bananas Foster

バナナフォスター 全米に広がったスイーツ ブレナンズ Brennan’s が始めた、バナナにシナモンをかけてバターでソテーし、ラム酒などでフランベしたデザートです。バニラアイスを添えて出来上がり。 ブレナンズでは2人前からのオー… 続きを読む

アントワンズ レストラン Antoine’s Restaurant

アントワンズ レストラン 家族経営ではアメリカ最古のレストラン アントワンズ レストランは、1840年に創業して、今でも家族経営をしている老舗のフランス料理レストランです。 歴代のアメリカ大統領、各国の国王や皇族、ハリウッドの映画スターや有… 続きを読む

ブレナンズ Brennan’s

ブレナンズ 優雅な朝食を ブレナンズは、1946年創業の老舗のレストランです。このレストランがあるピンクの建物は、印象派の画家 エドガー・ドガの曽祖父が建てた家で、英雄ジャクソンも滞在していたことがあります。 ここブレナンズでは、南北戦争前… 続きを読む

Commander’s Palace

人気の高級クレオール料理店の一つ ガーデンディストリクトのラファイエット墓地#1の向いにある、高級クレオール料理店です。建物はパティオがあるビクトリア様式で1890年に建てられました。 ブランチ、ランチ、ディナーを楽しめます。車は店前の通り… 続きを読む

ガーデンディストリクト

ガーデンディストリクト 気品のある美しい歴史的住宅地 ガーデンディストリクトは、一般的にはSt. Charles AvenueからMagazine Streetまで、Jackson AvenueからLouisiana Avenueまでの地区… 続きを読む

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